中国最大的法国良种鹅和鹅肥肝生产出口基地兴建于广西

鹅肥肝是法国美食的代表，和鱼子酱、黑松露一起被誉为世界三大美食。

在欧美，鹅肥肝是十分名贵的高档的食品，常用来宴请亲朋好友，招待贵宾。

鹅肥肝不仅营养丰富，而且质地细嫩，口味鲜美，浓郁，奇特，有一种独特的香味，是国际上公认的滋补身体的名贵美食。

数千年世人对其赞不绝口，有“世界绿色食品之王”和“餐桌上的皇帝”之美誉。

而原产于法国的朗德鹅，是世界著名肥肝专用品种。朗德鹅，又名“灰天鹅”，来源于灰雁，原产于法国西南部的朗德地区，以优良的肥肝性能著称于世。

由于近年西方传统养鹅地区正逐渐减少养殖产量，鹅肥肝的市场需求却在增加，鹅肥肝生产重心开始东移。国际上的产业转移使我国鹅肥肝养殖、加工等新兴产业蓬勃发展。

广西以此为契机，从2006年开始，与当今全球最大的种禽繁育及出口中心、朗德鹅原种生产企业——法国奥尔维亚（ORVIA）集团公司合作，从法国引进优良朗德鹅祖代、父母代种鹅，建立中国最大的法国朗德鹅种鹅孵化和养殖基地。

同时，充分利用中法双方的条件和优势，按照MIDI公司的产品标准，建设广西鹅肥肝产业化开发项目工程，并开发鹅肝酱、分割肉熟制品、鹅毛等深加工系列产品，在开发国内市场的同时主攻欧美和东南亚市场，大幅度提高规模效益和产品附加值，力争把广西建成全国最大的法国琅德鹅孵化养殖基地和全国最大的鹅肥肝生产加工和出口基地，在中国广西就能生产出世界最佳品质的鹅肥肝，并将进一步把其打造为全国最大的法国良种鹅生产基地和鹅肥肝生产出口基地。

这是第三届中国－东盟博览会（2006年）签约的国际产业转移养殖项目，通过广西玉林市佳佳食品有限公司引进法国古尔蒙公司在广西壮族自治区玉林市容县建立优质琅德鹅繁殖基地和鹅肥肝生产基地。

广西玉林市佳佳食品有限公司成立于2006年7月，是从事鹅肥肝开发的专业公司。

公司于2006年7月正式落户广西容县，同月开始投入建设，项目总投资为2.135亿元，固定资产投资1.98亿元，分三期开发。

项目计划达产后孵化和养殖商品鹅近200万羽，年产优质鹅肥肝1000多吨，分割肉1万多吨，年产值6.47亿元人民币，利税7500万元人民币，出口创汇1200万美元，每年可为农民增收1000万元以上。

2007年5月中旬，6000多平方米高标准的法国琅德鹅种鹅基地投入使用，随后建设了近5万平方米的填饲车间和拥有国内最先进技术的两条现代化屠宰生产线的鹅肥肝加工厂。

2007年6月，公司从世界最大的种鹅育种集团之一法国古尔蒙公司直接进口两批近二千羽优质的朗德鹅父母代种鹅，7月9日顺利通过玉林出入境检验检疫局的验收，成活率达99.5%，投放古丁水库种鹅基地进行养殖，鹅苗长势良好，平均体重达8公斤，全部达到法国朗德鹅的饲养标准。

2008年，古丁种鹅基地种鹅的存栏量达10000羽左右。此外，占地150亩甘旺鹅肥肝加工生产基地建设正紧锣密鼓地进行，计划2009年5月建成两条国内最先进的现代化屠宰生产线和鹅肥肝酱加工生产线，

2009年公司继续从法国进口6000羽种鹅苗，其中包括2000羽祖代朗德鹅苗，这是法国首次在中国建立祖代朗德种鹅基地；

2009年4月，容县甘旺鹅肥肝加工生产基地建成并投入使用。同年，容县鹅肥肝生产基地全面建成投产。基地拥有国内最先进的国际化标准屠宰生产线和28个填饲车间，可日处理鹅近1500羽；部分填饲车间投入使用，每月可填喂近4万只商品鹅。

至此，加工基地每月可加工处理近4万只商品鹅，每月产肝约35吨，白条鹅350吨。

当年该公司加工生产的朗德鹅分割肉达3000多吨、鹅肥肝300多吨，实现产值2050万元，取得了不俗的业绩，同时为当地饲养朗德鹅的农民增收300万多元，成为了容县助农增收的重要生产示范基地。

2010年上半年，佳佳公司建成两条国内最先进的现代化屠宰生产线和鹅肥肝酱加工生产线，项目完成后，可孵化和养殖商品鹅200万羽，年产优质鹅肥肝800-1000吨，生产分割肉1万吨，年产值6.5亿元，出口创汇1200万美元，为农民增收1000万元以上。

好水好草好养鹅。广西水源充沛，河流滩涂分布广，水草繁茂，十分适合朗德鹅的繁育。作为广西最大的朗德鹅繁育和鹅肥肝加工生产企业，佳佳食品有限责任公司采取现代的科技养殖办法和“公司＋基地＋农户”的经营模式。

公司先是在六王镇古丁水库建成种鹅养殖基地、占地300亩，投资兴建了大型孵化、饲养朗德鹅生产养殖基地，在农户中直接起到了示范作用，然后公司再向农户提供技术、管理、资金和种苗支持等优质服务措施，在公司统一指导和管理下，由养鹅专业户负责饲养子鹅至75天以上，子鹅达到4千克~5千克后，由公司回收填肥，在这个过程中，养鹅户每养1只鹅，纯收入在10~12元左右。

农民眼看饲养朗德鹅有钱赚，促进了农户规模养殖发展，至2010年养朗德鹅100羽以上的农户达数百户，且有越来越多的农户加盟饲养朗德鹅的行列，极大地增强了该公司朗德鹅肥肝的加工生产能力。

按照统一标准管理饲养，每户农户以养殖500只鹅计算，年可增收约5000元。

到2010年，佳佳公司的种鹅存栏量已经超过5万羽，位居全国第一。3年来，佳佳公司从法国直接进口近7000羽优质朗德鹅父母代种鹅，成活率达99.5%。

2011年，广西贵港市佳佳食品有限公司在广西壮族自治区贵港市覃塘区的朗德鹅繁育基地占地达200亩，建设完成标准鹅舍及附属设施3万多平方米，装机30台套全自动孵化机孵化厂一个，年孵化能力达到300万羽。至此，该基地种鹅存栏3万多羽，成为全国最大的朗德鹅繁育基地。

据了解，目前我国大部分地方都有鹅肥肝生产项目在运作，但真正形成生产能力的并不多。广西打造中国最大的朗德鹅繁育基地和鹅肥肝生产基地，将打破我国肥肝加工技术落后的产业化瓶颈。