湖北菜亦称鄂菜，古称楚菜、荆菜、荆楚菜，起源于江汉平原。屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中，记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食，也是国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单。 荆州，楚故都，历史悠久，文化…
时隔多年，已是古稀之年的香港人——黄锡滔夫妇再次回到内地创业，在山东省德州市和朋友一起建立一座粤式酒楼。虽然这些年陆续也有回内地投资，此次倾注的心力却与以往有所不同，两人彷佛又回到了16年前初到上海时…
鱼腥草又名蕺菜、臭菜、折耳根，为三白草科多年生草本植物，蕺菜的干燥水上部分，产于我国长江流域以南各省。 鱼腥草之名最早见于南北朝陶弘景所著的《名医别录》。宋代药物学家苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生…
石柱山区小村子貌不惊人，这里却是全球最大的莼菜生产基地：年产量1.3万吨，远销日本。当地农家乐饭桌上，滑溜的莼菜肉片汤可是必点特色菜肴？ 石柱土家族自治县，2014年8月走访5A景区黄水附近的石家乡和…
辣椒原来生长在中南美洲热带地区。 欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年—1598年传入日本。传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂…
据史料记载，中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。 就捏制风格来说…
香鱼（Plecoglossus altivelis）属鲑形目，香鱼科，香鱼属。俗称：秋生鱼（辽东半岛）、海胎鱼（渤海西岸）、鲇鱼（日本）、年鱼、油香鱼、留香鱼、记月鱼、香鱼。英文名：Ayu , Swe…
荠菜，又名护生草、地米菜、地地菜，它味道鲜美，是人们喜爱的一种野菜。因它初萌于严冬，繁茂于早春，是春的使者，遂引得古往今来的文人墨客留下众多脍炙人口的诗篇。 最早吟咏荠菜的诗可追溯到两千多年前，那时的…
潮州柑是广东省潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。 潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久。明代郭青螺《潮中杂记》中就提及：“潮果以柑为第一品，味甘而臭香，肉肥而少核，皮厚而味美，有二种，皮厚者…
最古老的迎宾习俗-苗族“拦门酒” 拦门酒是贵州黔东南苗族村寨的一种古老的习俗，是苗寨最为盛行和最有特色的一种迎宾习俗。苗家娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把这…