中国保存至今的最古老的传统迎宾习俗是苗族的“拦门酒”

最古老的迎宾习俗-苗族“拦门酒”

拦门酒是贵州黔东南苗族村寨的一种古老的习俗，是苗寨最为盛行和最有特色的一种迎宾习俗。苗家娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把这门喜事办得体面热闹，同时也总是要借个良好的机会展示自己的富有，广交朋友。主人把事先早已准备好的迎宾酒，请来寨子里德高望重的族老和歌师，在自家的大门口摆下大方桌，桌子上摆满了一碗碗喷着清香的美酒。客人来时，由主管把门的族老首先唱讲贺词，然后，客人中最年长且声望高的长者唱答谢词。

其中为最出名的要数朗德上寨的十二道拦门酒，从寨脚公路开始，到寨头的进寨门楼，设迎客拦门酒卡，多达12道。每道酒卡，在路中间放一张方桌，两边站着几个身着盛装的苗族男女青年，提壶端杯，向客人敬酒，每道两土碗，在这里可解释为：一道恭喜碟母窝；二道昌盛十二宝；三道勤劳扁瑟缟；四道善良五好汉，五道宽宏水滔天；六道富裕运金银，七道明亮铸日月；八道美丽仰阿瑟，九道长寿榜香尤、十道英雄杨大六；十一道智慧嘎尼拉；十二道华贵香骑马。

这种理解经过若干年的演化已成为苗家人待客的一种礼仪风俗。这种风俗起始于何年，官办的史志上没有记载。不过苗家的老人们说，祖祖辈辈都是这样，已经有好多年了。拦门酒，表达着苗家人的心诚，像酒一样浓烈，像酒一样清纯。对于拦门酒，客人喝的越多，苗家人心里越是高兴，认为这是看得起苗家人，敬重苗家人。

拦门酒，通常有两种酒：一种是包谷酒，苗家人用自己种的苞谷自己酿造。苞谷酒浓烈甘醇，喝后脸庞通红发烧，会立刻产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉骠悍气魄;另一种酒是糯米酒，苗家人叫甜酒。这种酒由妇人专事酿制，用高寒山区云雾中生长的一种营养十分丰富的圆颗糯米为原料，用百年的老瓦缸密封。此酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人，男女老幼皆宜。苗家人长年备有此酒，用来招待心目中尊贵的客人和极为亲密的好友故交。特别是盛夏炎天六月，从深山里汲来清凉的泉水勾兑此酒，可以清凉解暑，一般大都是男人们喝苞谷酒，显示男人本色。女人们则小口吮吸着糯米酒，展示着东方女性的温柔。

拦门酒的习俗十分原始古老，它体现了苗家礼貌待客坦诚交友的独特风范。

旅游小贴士

交通：
1、飞机：游客乘飞机到达贵州省贵阳市后，乘贵州-－凯里大巴、中巴走贵新、凯麻高速公路只需2个多小时可达凯里。
2、火车：许多过境列车到凯里火车站均停靠。南方游客可乘坐广州-成都、重庆方向火车到贵州都匀火车站下车，乘都匀-凯里班车；北方、东部游客可乘坐昆明、重庆方向火车直达凯里火车站，再换乘坐公共汽车即可达凯里市中心。
3、长途客车：黔东南州凯里，除了发往各州、县客运班车外，还有发往东莞、珠海、玉林、南宁、柳州等地的长途客运，交通十分方便。

特色产品：
黔东南的饮食习惯以酸辣为主，要品尝地道的民族菜式可吃苗家长桌宴。它是以无污染无公害的蔬菜、稻田鱼、土鸡等农产品为原料，采用农家饭程序制作。桌上有著名的酸汤鱼、鸡稀饭等菜肴。享用过程中配以农家米酒，农家饭的风味在长桌宴中得到充分品味。另外，黔东南州特色工艺品蜡染、银饰、苗绣独具地方特色，一般在苗寨或凯里手工艺品店都能买到，但需仔细鉴别，以防买到低劣产品。

住宿：
黔东南州除了凯里是个城市外，其他各县都与国内的小城镇一样，但住宿不成问题，价格也便宜。