中国内地最大的黑天鹅养殖基地位于上海奉贤区（2005年数据）

从澳大利亚引进的名贵珍禽黑天鹅，经过上海新兴珍禽养殖场五年的繁育，已形成500多只的种群。成为国内最大的黑天鹅繁殖基地。

座落于上海市奉贤区庄行镇的上海新兴珍禽养殖场从2000年在国内率先引进澳大利亚黑天鹅进行商业化养殖，经过5年的探索实践，掌握了黑天鹅的养殖繁育等技术， 饲养种群不断扩大，并陆续进入繁殖期。2005年10月初至06年2月初黑天鹅已产蛋350多只，预计年内可产上千只。

在上海新兴珍禽养殖场里，只见黑压压的一大批黑天鹅或悠然自得的在水中嬉戏游弋，或舒展着身子在草地上觅食游荡享受着阳光的沐浴。黑天鹅毛色黑中发亮，头颈很长，约占全身总长的大一半，身高有一米多高，体型极为美丽，红红的嘴巴配上一对滑溜溜的红眼睛，十分讨人喜爱，特别是背上风帆般卷曲的婚羽楚楚动人，有着极高的观赏价值，由于已作断翅处理，已失去飞翔能力，有些黑天鹅在水中猛拍着翅膀但也无法起飞。

在育雏房里上百只毛绒绒的小黑天鹅憨态可拘，羽毛如丝绒一般，放在手里真是人见人爱，爱不释手。虽然黑天鹅显得那么高贵，但它吃的和家鹅一样，是普通饲料加青草菜叶。

据上海新兴珍禽养殖场负责人唐雪良介绍，该场发展黑天鹅养殖项目主要是用于观赏和食用。由于天鹅历来被视为美丽吉祥和高贵的象征。而黑天鹅又是天鹅家族中最漂亮的一个品种，其形体优美，雍容华贵，性格斯文，与人亲善，文静端庄，胆大不怕人，一夫一妻，形影不离，与白天鹅相比更显风度翩翩，观赏价值更高而深受人们的喜爱。

在澳大利亚的西澳首府柏斯，黑天鹅就是这座城市的标志，由于到处都能看到人见人爱的黑天鹅，它给这个城市带来成千上万的各国游客。黑天鹅非常适合在旅游景区、生态园林、休闲绿地、花园别墅、园林式厂区、渡假村、疗养院、住宅小区、家庭庭园放养，它既能给人带来休闲乐处，又能使环境充满生机。国内已有江西、广东、四川、新疆、辽宁、河南 、陕西浙江、江苏等省市和本市的一些企业到该场购买黑天鹅用于观赏。

唐雪良说，他发展养殖黑天鹅的最终目的是要让老百姓能够品尝到天鹅肉，让宾馆酒楼能正大光明地推出天鹅大餐来了却老百姓百年梦想。民间言“赖哈蟆想吃天鹅肉”，便可见人们对天鹅肉的想往，由于野生白天鹅属保护动物，人工养殖后由于无法迁移，造成生殖系统失调而不能繁育，所以才造成人们只能在动物园内观赏天鹅的结局，吃天鹅肉更是可望不可及的梦想。

而黑天鹅属于非保护动物，又是留鸟能自然繁育。和鸡鸭一样可以食用。

随着经济的发展和生活水平的提高，各地宾馆酒楼尤其是发达地区大城市的宾馆酒店对这些名特优品种苦于“巧媳妇难于无米之炊”，食用市场需求巨大。在2007年接受采访时，该场表示已着手计划向宾馆酒楼供应部分食用的商品黑天鹅。