中国内地首个松江鲈鱼救护站成立于山东威海

2007年1月12日，我国珍稀鱼种——松江鲈鱼救护站在文登市（今山东省威海市文登区）成立，这是国内首个为该鱼种建立的救护站。

有着“江南第一名鱼”美誉、曾经大沽河（山东）入海口第一鲜的松江鲈鱼，由于环境因素的影响，自20世纪80年代以来，几近绝迹，被国家列为二级保护动物，至今国内仅在浙江、黑龙江、山东三省区发现了幸存的野生种群。

该救护站由复旦大学与山东省海洋与渔业厅等单位共同建立，同时，文登市松江鲈鱼自然保护区及驯养繁殖中心埠口工作站也宣告成立。

松江鲈鱼别名为四腮鲈、老虎鱼、新娘鱼，曾广泛分布于中国沿海各省市，因其具有较高的种群研究价值而备受关注。

（图：已长成成鱼的松江鲈鱼）

松江鲈鱼以长江三角洲为主要分布区，特别以上海松江县（今上海市松江区）所产的最为有名，所以称为松江鲈鱼。

松江鲈鱼与黄河鲤鱼、松花江鳜鱼、兴凯湖白鱼并称为我国的四大名鱼，肉质细白肥嫩，久煮不老，肉中无刺，味道极其鲜美，自古被誉为鱼中的珍品佳肴，受到人们的欢迎。

松江鲈鱼作为沪杭一带的名菜，隋朝时已经成为东吴一带的贡品。清朝康熙、乾隆皇帝南巡，路过松江时吃了鲈鱼羹，赞不绝口，将其誉为“江南第一名鱼”。

历史上有不少文人大家，曾留下有关松江鲈鱼的诗句：

范仲淹：江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。

杜甫：东去无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。

李白：落荆门江树空，布帆无恙挂秋风。此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。

陆游：故乡归去来，岁晚思鲈莼。

杨万里：鲈出鲈乡芦叶前，垂虹亭下不论钱。买来玉尺如何短，铸出银梭直是圆。白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜。

葛洪：松江出好鲈鱼，味异他处。

范成大：细捣枨虀卖脍鱼，西风吹上四腮鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。

郑板桥：买得鲈鱼四片腮，莼羹点豉一尊开。近来张翰无心出，不待秋风始却回。”