中国内地首个泡菜菌种资源库建成于四川

2011年1月消息，四川省已率先研发出国内第一个活性乳酸菌发酵泡菜及标准化规模生产工艺与参数等配套技术，建立了国内第一个泡菜菌种资源库。

位于四川省成都市的四川省微生物资源平台菌种保藏中心应用PCR-DGGE及16SrDNA序列分析等现代分子生物学技术，帮助国省“泡菜”专项项目系统分析了我国泡菜微生态系统，建立了我国第一个泡菜菌种资源库——“四川泡菜菌种资源库”，建立起四川泡菜菌种资源档案，菌种实物规范保存备份300余株、3000余份，库存包括10余个属、20余个种。

四川省科技厅当时介绍，2010年，四川泡菜产值已经突破120亿元。“现在，四川泡菜已经供不应求，不少泡菜企业甚至不敢再接订单了，订单太多了。”

2014年3月消息，四川省微生物资源平台菌种保藏中心宣布作为四川省微生物资源共享平台牵头单位，将为四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省吉香居食品有限公司提供优良泡菜菌种的筛选、改良研究服务，为（泡菜）直投式功能菌剂的研制提供优良菌种。

在四川省微生物资源平台的支撑服务下，四川省食研院和泡菜产业技术研究院项目（课题）组新建了“直投式功能菌标准化生产车间”，开发出了直投菌发酵的“爽快菜芯”、“泡青菜”和“养生泡苦瓜”等新产品，有的已上市销售；研制成功“泡菜连续发酵”设备及“酸盐水循环利用”设备；吉香居公司以发酵泡菜为主的生产线工程（2万吨/年）至2014年3月时已进入“二装”阶段。

西南菌种站（Southwest Center Of Industrial Culture Collection In China，SICC），即四川省工业微生物菌种保藏管理中心（Sichuan Center Of Industrial Culture Collection，SICC），是中国工业微生物菌种保藏管理中心八大分站之一，正式成立于1979年，挂靠四川省食品发酵工业研究设计院（现已无偿划转给成都大学，成为成都大学四川抗菌素工业研究所），是我国西部唯一的和最大的省级工业微生物菌种保藏机构。