以前在甘肃，大院门口有个卖回族白面饼的店子。
我经常去那里帮家里买饼子。
要爬上一个高高的石台阶，到达他们开店卖饼的窗口。
但是站在最高的阶梯上，就可以把作坊里面的整个工作流程看得清清楚楚。
带着白色小帽子的师傅和学徒们穿戴干净，做饼子也非常干净，比如卸完面粉，绝对不会在作坊里面啪啪拍灰，而是井井有条，该洗手洗手，该戴手套戴手套。
白帽子，白衣服，白面袋，白手套，白饼子……
白饼子都是在一个深坑的炉子里烤的，用长长的铁铲送进去，我们顾客也可以看到那个深坑，有时候生意好，去买现成的已经没有了，就等深炉的饼子烤出来。到点了，那个深坑炉的盖被打开，最新鲜的白面饼就出炉了，白白胖胖的饼子被一个个地夹出来……
我们买上十个八个散发着厚实纯净的面饼香气热乎乎的大饼，被装进食品塑料袋，然后爬下高高的阶梯，乐颠颠地回家去了。
这么一个干净的小作坊，和他们做的饼子一样，公开、透明、白净，卫生。
我对清真食品的最早的尊敬就来自于这个卖白饼子的高高的回族小作坊。
吃货的我仍然记得那饼子的味道，外面有点焦脆，里面松软，厚厚的，配羊肉汤什么的最好吃了。
干不干净，不在于是否公不公开给人看，这不是表演。
工作不是表演，生活不是表演，德行也不是表演，
所有的在于我们自己对于自己的要求，对于人生的态度，时时刻刻的只有上天看着我们。