中国第一个蝉联五届“中国名酒”的品牌是“泸州老窖”
泸州老窖酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清。其中泸州老窖集团是享誉海内外的百年中华老字号名酒企业,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的。
泸州老窖是中国浓香型白酒的发源地。始建于1573年的1573国宝窖池群,现在还在使用。
泸州老窖特曲在1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖,在1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表,是第一也是至今唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。
红高梁、曲、水是酿造泸州老窖酒的原料“三绝”。泸州特产糯红高梁,杆矮而粗壮结实,穗大而籽粒丰硕沉甸,皮薄红润、颗粒饱满,属天然栽种,杂质含量低,营养成分高,特别利于出酒和糊化。
泸州老窖“久香牌”大曲药,由“制曲之父”、元代的郭怀玉所创,又经历代传承与创新,以其独特的品质被称为“天下第一曲”。
泸州老窖用的龙泉井水,清冽甘甜,呈弱酸性,水的硬度适宜,能促进酵母的生长和繁殖,有利于糖化和发醇,属于优良的酿造用水。
泸州老窖酒是国家领导人毛泽东、周恩来、邓小平等最喜欢的白酒,经常用于国宴招待外宾。泸州老窖酒传统酿制技艺于2006年5月入选首批国家级非物质文化遗产名录。