中国也是亚洲最大的山葡萄酒窖藏于吉林蛟河市

每年的四五月间进入长白山腹地吉林蛟河（今吉林省吉林市蛟河市）辖区的崇山峻岭间，或冰雪覆盖，或枝条吐绿，包容四季的多种风情。这期间可拍摄许多神奇壮美的景象。

发现长白山深处藏着一座亚洲最大的山葡萄酒窖

选择从拉法山谷进山，一路朝金斗宫北上。藤条繁茂，纵横交错。长白山脉多在海拔1000米以上，夏季林密草茂，冬季冰清雪洁。它东面日本海，春季里常常是雾气环绕，大气磅礴，列入国家自然保护区。

在山顶拍摄老爷岭远景时，忽闻一阵阵清香，循着飘香向蛟河新站方向走了数公里，几座红顶的房子映入眼帘。原来深山里隐藏的是我国历史最久、亚洲最大的山葡萄酒窖。橡木桶数量、总容积都堪称世界之最。

浓香酣醇的文化源远流长

顺着亚洲第一酒窖长长的坡路下去，大门开启的瞬间，半个多世纪的浓香气扑面而来。3千多平米的空间内，600多个超大盛满葡萄酒的橡木酒桶，像是列队的士兵欢迎着远道的客人。

这座中国最早的山葡萄酒厂，最早曾是日商饭岛庆三经数年考察后，发现这里有巨大的野山葡萄资源而成。这里且与法国上乘的葡萄盛产区在同一纬度。1936年，在原生态最佳的蛟河老爷岭的半山处，建起了世界上第一家酿造山葡萄酒的老爷岭葡萄酒厂（现长白山酒业），开始了中国最早以橡木桶酿制山葡萄酒的工艺。

野生山葡萄吉林省的长白山区产量最多，以蛟河市山区最佳。据考证，我国民间酿造野山葡萄酒最早起源在明末清初的长白山一带。皇帝每到秋天就派人到这里采集葡萄享用，吃不完的葡萄就放进大坛子里，用牛皮封住坛口，放到库房的阴凉地方。到冬天隔三岔五就命人启开一坛，果汁红彤彤粘糊糊，透明锃亮，舀出一碗喝上几口，特别爽身提神，从冬天一直可以喝到来年的新果下山。

居住在长白山里的满族人也学会了这个办法，每到秋天就自己制作葡萄汁和膏，这就是民间最早酿成的山葡萄酒。因酿山葡萄酒技术是中华民族宝贵遗产，中国政府在1952年集中大量财力人力，用近3年的时间选用上等橡木制造这600多个超大型橡木桶，每个桶可容原汁15吨。

75岁的品酒师金老先生

这么大规模的酒窖、这么好的野生葡萄酒为何不见广告?原来，建国以来他们酿的山葡萄酒始终有固定的消费群，还有出口或特供，他们从不养专门设计广告、策划销售的员工。难怪古语有云:“酒乡不怕巷子深。”对一年里来此不多的旅游客人，还可获厂里赠两瓶上好的野山葡萄酒的厚待，真是高贵又有品质之旅。

我见到了国家级资格最老的品酒师之一、75岁高龄的金俊济老先生，金老从他的酒品收藏柜中，拿出一瓶解放初期的葡萄酒，舍不得地给我倒了一点马上又收回到柜中。金老告诉我:“每支葡萄酒就待像一首诗。山葡萄酒以它苛刻的生长环境、神奇的酿造工艺、迷人的口感、时尚的消费适于饮用，又像古董字画一般，适于玩家及投资人的不同意愿，尤其是新近开发的冰酒。”

“葡萄美酒夜光杯”，在月色妩媚的静夜里，将红红的葡萄酒斟入杯中，对月映照，波光粼粼，酒香四溢，品用的感觉真是不可言表的美妙。