中国最早的鲜茶叶红碎茶是“英德红茶”

英德红茶产于广东省清远的英德市，是清远特产之一，它与“祁红”、“滇红”并列为中国三大红茶。

红茶分红条茶和红碎茶，英德红茶属于红碎茶。它外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，香气鲜纯浓郁，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，叶底柔软红亮。特别是加奶后，茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱佳，较之滇红、祁红别具风格。

英德红茶创制于1959年，这是中国直接用鲜叶原料制造红碎茶的开端。

它自创制以来，以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱，至目前为止，远销世界70多个国家和地区。

英国是世界红茶销售中心，也是红茶消费量最多的国家，世界各国著名红茶纷纷涌入，英德红茶进入英国市场后，很快受到英国人的青睐。尤其是英国皇室非常钟爱英德红茶，1963年，英国女王在盛大宴会上就用英德红茶招待贵宾，受到高度的称赞和推崇。

其实，“英红”出名归根到底是因为英德茶叶的质地好。据1996年9月19日，香港《东方日报》以“英德红茶香滑不苦提神醒脑”为题，称赞道：“英国皇室所享用的靓红茶都是中国货，如福建的正山小种和英德红茶。英德红茶原汁香味足而苦涩味薄。懂冲泡之法香味足又滑又不苦涩。有时泡英德红茶便知其是红茶极品，又香又特别提神醒脑。”

其实，英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，主要是选用了适合制成红茶的云南大叶种，还有搭配凤凰水仙和推广成功优质大叶红茶新品种有关，从而实现了茶园良种化，为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。

英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色，其质量水平已达到国际高级红茶质量水平。

英德市的英红华侨茶场是比较大的茶叶生产基地。茶园占地10万亩（约6667公顷），年产干茶1800多吨。现在还有给游客参观的茶趣园，位于英德市区西郊，原是英德茶树良种繁育场，近千亩碧绿低翠的茶叶遍布山岗坡地。

场中用竹木、树皮搭建了凉亭、茶寮、品茶轩、知茶厅、制茶坊以及相互连接的风雨长廊。游人在此可以一边欣赏茶园风光，一边听农艺师介绍茶叶的种植、采摘、加工、品尝的知识，增加对英德文化的认识；之后还可以亲自参与采茶、制茶、泡茶的全过程，慢慢品尝自己的劳动成果。

院内还有现场擂制的当地驰名的“擂茶粥”。