中国最大的食用菊基地位于北京平谷区西柏店村

2016年11月，第八届西柏店菊花美食节在北京市平谷区大兴庄镇拉开帷幕。

此次菊花美食节持续两个月，50栋菊花日光温室大棚，5万公斤食用菊花进入采摘期；而几十种食用菊花、观赏菊花分期种植，成为冬日京城一抹亮色。

游客可以到温暖如春的温室大棚观赏菊花、采摘菊花、品尝菊花，开始秋冬休闲之旅。

大兴庄镇西柏店村位于平谷区西部平原区，距平谷城区8公里，是全国最大的食用菊生产基地。

据介绍，全村从2009年开始发展食用菊花产业，目前已有50栋食用菊大棚，种植了十余个品种的食用菊花，每棚产量1000公斤左右。

我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期诗人屈原就曾有”朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。在全世界目前可以食用的菊花已达3000多种。

《神农本草经》中记载，菊花有“久服利血气，轻身，耐老，延年”的功效。菊花能帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

西柏店村2007年开始使用大棚种植菊花时只有3栋大棚，至2013年已有162栋大棚，其中50栋用来种植菊花。2009年举办第一届食用菊花节，至2016年已经举行八届。

很多专家教授曾来此授课，讲解关于菊花的各种知识。西柏店村育出的菊花苗面向全国各地销售一部分，除此之外还是农科院的种苗基地，需要用苗时从这边调苗。

西柏店的食用菊花经过四年试验找到了最佳定枝时间，北京地区最佳时间是7月5号到15号左右，在这期间定枝的菊花产量最高，能达到1500公斤，八月定枝产量差三分之一，九月定枝也就只能保证一半的产量。现在一颗芽至少能开出五、六十朵菊花，一般都能开出百朵左右。

一朵花价格在八毛到一块，40元一斤，礼品盒一盒50元。一亩产量在1000斤左右，最后的毛收入大概在80000元，也就是说一个大棚盈利五六万是完全有保障的。

菊花宴2013年时有十来户推广，保留几道菊花菜，一道肉菜，一道小青菜。菊花宴是老百姓自己琢磨的，有菊花摊鸡蛋、拌菊花、炸菊花芽等。

在这里还可以吃食用菊火锅，揪出花瓣，清洗干净，在火锅中涮2-15秒，变色即可食用，菊花花瓣特别鲜嫩，清心爽口，除烦，悦目，去燥。

除此之外，菊花陷水饺也非常受欢迎，久吃不腻，一些北京市区的老年团队经常坐车过来品尝菊花宴，临走会带上一些菊花馅水饺和菊花茶。

2012年还引进昌升菊、鲜花饼，有两个五星级的宾馆大厨在西柏店村承包两个大棚，做菊花馅元宵、面条等，生意火爆，只有提前预定才吃得到，人均价格180元。一些知名画家等经常受邀来此活动，这也帮助推动了村子名声。

此地的食用菊现有30多个品种，一年一茬，生长期是七月份到春节，十一月左右上市，花期三个月时间。

外面冰天雪地的时候，游客们可以到北京的西柏店村观赏菊花，体会采摘的乐趣，游玩过后还可以品尝一桌清新爽口的菊花宴，在乡村感受自然、放松心情的同时，用一桌清热解毒、平肝明目的菊花宴犒劳平日忙碌的自己。