中国也是世界最大的苦荞种植和加工中心是四川凉山州

2013年6月消息，四川省凉山彝族自治州申报“中国苦荞之都”通过中国粮食行业协会专家组评审，被正式授予“中国苦荞之都”称号，这是凉山州特色农业产业发展获得的又一大殊荣。

苦荞，是一种生长于凉山州海拔2000米以上的高寒山区、被称为五谷杂粮之王的无污染荞麦作物。

苦荞虽味苦，却是当地居民常吃的荞麦作物，其产量并不高，但因不打农药、无污染，是优质健康的绿色杂粮。

据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。在《千金要方》《中药大辞典》中记载：苦荞可安神、活气血、降气宽肠、清热、祛积化滞，具有清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、减肥、美容等功效。

有一种说法是，在所有粮食中杂粮最好，在所有杂粮中荞麦最好，在所有荞麦中苦荞最好，被誉为“五谷之王”，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

苦荞麦由于其营养丰富、药食同源、功能独特、绿色健康，越来越受到国内外营养学专家和广大消费者的关注和青睐。

“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。中国是世界唯一的栽培苦荞麦起源国和大面积种植国，凉山州是世界苦荞麦的核心起源地和世界最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心，也是全国唯一获得苦荞麦国家地理标志和中国著名农产品区域公用品牌的地区。

在我国苦荞种植区中，得益于优异的光热资源和气候条件，以及无污染的水土，凉山苦荞得以成为资源最丰富、种类最多样、种植最广泛、产量最领先、品质最优良、历史最悠久的主产区。

凉山苦荞麦种植面积上百万亩，年均产量12万吨，约占全国总产量的一半左右，国内市场上大部分苦荞茶都产自凉山，同时占世界总产量的三分之一以上，在全国和全世界都有绝对优势，具有主导性、决定性的影响和地位，

全世界荞麦有15个品种2个变种，凉山州就有10个品种2个变种，曾荣获中国地理标志保护产品称号。所以说，凉山获得“苦荞之都”称号，是实至名归。

凉山苦荞知名度的提高源于当地政府的不懈努力。

近年来，凉山为推进苦荞产业发展，出台了相关的政策，并率先在全国制定和出台了苦荞麦生产技术标准，为苦荞产业发展增添动力。

从当年的默默无闻，到如今的众人喜欢，凉山苦荞，经历了20年的发展期。现在，在凉山从事苦荞麦产品开发生产的企业已有30多家，涌现出了“环太”、“西部村寨”、“惠乔”、“航飞”、“安喜”、“三匠”、“彝家山寨”、“邛都”、“山瑞”、“阳光尚品”、“红荞地”、“邛池”等一大批著名商标和品牌。

而苦荞产品，也从当初单一的苦荞面粉，发展到如今的苦荞茶、苦荞粉、苦荞方便食品、芦丁香菜、苦荞生粉、苦荞麦日用品等八大系列、几十种产品，形成了集种植、科技、品牌、加工“四位一体”的苦荞产业链条和初具规模的凉山苦荞麦产业。

如今，苦荞麦产业已经成为凉山加工企业最多、加工规模最大、开发程度最高、系列产品最全、产业链条最长、市场开发最深的农产品加工行业。目前凉山苦荞茶销售收入占四川全省茶类食品销售收入的8%左右，为全省茶类食品的第一名。

凉山苦荞2012年卖出共约12万吨，年销售额超过5亿元。除了在国内开拓市场，凉山苦荞产品行销还出口日本、韩国、新加坡、俄罗斯、加拿大及欧盟，特别在日本最受欢迎。

这次申报“中国苦荞之都”成功，对进一步提升凉山州苦荞麦产业的产业层级，提高产业形象，扩大市场影响，巩固领军地位，打造“世界苦荞之都”，推动和促进凉山州苦荞产业快速健康发展，具有十分重要的意义和作用。

2013年7月1日，中国粮食行业协会正式授予凉山州“中国苦荞之都”称号。

凉山州委书记翟占一在授牌仪式上表示，凉山州将力争在五年内，规范化种植苦荞达到100万亩，创建全国最大的苦荞麦标准化生产基地50万亩，年产优质苦荞突破15万吨，建成全国苦荞麦种植中心、研发中心、加工中心、检测中心，奋力打造“世界苦荞之都”。