中国最大的核桃加工集散地在山西省汾阳市

2008年数据显示，山西省吕梁市汾阳市有核桃经济林3.67万公顷、1200余万株，年产量达1万余吨，创汇1000万美元，拥有中国核桃产业三项“中国之最”；

而到了2013年，汾阳核桃产业共拥有四项“中国四最”：

一是全国最大的核桃生产基地。该市核桃经济林种植面积已达55万亩，正常年景产量达2万吨，产区农民人均核桃收入4880余元，受益农户4万余户12万人。

二是全国最大的核桃加工和出口基地。全市已有裕源、特达、新合作等30余家规模以上核桃加工企业，年加工核桃3.5万吨。

三是全国最大的核桃苗木繁育基地。全市核桃苗木繁育面积达18000余亩，年生产优种核桃苗3000万株。

四是全国最大的核桃技术基地。全年向外输出核桃生产技术人员达3000余名，其中3位农民核桃土专家被山西省林业厅聘为“核桃管理技术专家组成员”。

汾阳已有2000多年的核桃种植历史。“汾州核桃”个大、性绵、仁肥、味香、壳薄、取仁易、品质好、出仁率高、营养丰富而享誉天下，早在明朝就是皇宫“贡品”，清朝咸丰年间已出口海外。

1997年，中国特产之乡组委会命名汾阳市为“中国汾州核桃之乡”；1998年，国家农业部、农学会命名汾阳市为“中国干果经济林核桃之乡”；2000年，国家林业局、中国经济林协会命名汾阳市为“中国名优经济林核桃之乡”；2001年，国家林业局授予汾阳市“全国经济林建设先进市”；2008年“汾州核桃”荣获国家地理标志保护产品，是吕梁市第一个国家地理保护产品。2012年“汾州裕源”被认定为“中国驰名商标”。

核桃成为汾阳搞活经济、实现产业转型升级的源头活水。

近年来，汾阳市委、市政府紧紧围绕“汾州核桃”的产业化发展大思路，以科学发展观为指导，抓住核桃良种苗木资源充足、桃仁价格连年上涨、农民生产积极性高涨这些有利机遇，把发展核桃作为全市调整农村产业结构的重头戏来唱。一是规划到位，层层签订责任状。二是利用春、冬农田水利基本建设，推进核桃林带的发展，其中栽植核桃树集中连片3.33公顷以上的，由政府财政补贴。

目前，汾阳有核桃加工企业30家，核桃加工户1万余家，并涌现出汾州裕源等5家规模核桃产品加工企业。跻身山西省农业产业化10大旗舰型企业行列的山西特达土畜产有限公司，生产的前琪牌核桃油精丸、核桃仁罐头、原品核桃等系列产品，已走出国门，远销欧美十几个国家，年创汇600余万美元。

女企业家俞翠萍创办的汾阳市裕源土特产品贸易公司，已拥有一个总部、两个加工分厂、十几个固定加工点，年产值1400万元。今年，她在市林业局和杨家庄镇镇政府的帮助下，采取“公司 科研 农户”进行产地加工的形式，开展核桃“绿色认证”，提高产品附加值。

汾阳市建设汾州核桃产业综合示范园，旨在做大做强“汾州核桃”，充分保护和挖掘“汾州核桃”资源，提高其知名度和市场占有率，带动周边乃至全省核桃产业的标准化，促进外向型产业发展，搭建汾阳与全国乃至世界联系的窗口和平台，使“汾州核桃”在世界的影响进一步扩大。

据悉，该项目被列入山西省综改标杆项目。汾州核桃产业综合示范园建设包括综合示范园（种植园、展览展位、新闻中心等）、汾州核桃博物馆（博物馆、交易中心、研发中心）、汾州核桃高新技术加工（核桃加工生产线、冷藏保鲜低温冷库、物流、科研、信息化）三部分，项目总投资2.5亿元，该园集核桃交易、展示、加工、科研、培训、旅游服务为一体，具有交易、宣传展示、科研培训等功能。

2013年7月，汾阳成功承办了第七届世界核桃大会。

世界核桃大会1989年由国际园艺学会创办，每四年举办一次，被誉为“核桃界的奥林匹克”，是展示全球最新技术及科研成果和引导全球核桃产业发展的学术盛会。

至2013年为止，已先后在匈牙利、西班牙、葡萄牙、法国、意大利和澳大利亚成功举办过六届核桃大会，每一届大会都有力地推动了主办国核桃产业的发展。