中国也是世界最大的“沙琪玛”生产企业是徐福记

“徐福记作为世界最大的“沙琪玛”生产企业，每天采购巨大批量的鸡蛋”中国最大的糖果生产商徐福记集团负责人指出。

正如可口可乐一样，徐福记在中国也是如此的普及，徐福记新年糖、徐福记沙琪玛这些家喻户晓的品种，基本上老百姓在任何一个市场的角落都可以买到这些产品。徐福记糖果在中国不仅仅是家喻户晓那么简单，它们已经融入了中国老百姓的生活。徐福记在中国大陆做到这一点，仅仅花了15年时间。

徐福记，一个中国人家喻户晓的食品品牌，但却是十分低调处事。

徐福记总裁徐乘曾说：“虽然现在国际上有一些对中国制造产品不信任的言论，但那些都是极少数案例被过份夸大。中国一直向世界贡献着优质而可靠的产品，让世界人民的生活质量不断提高，这是有目共睹的。质量管理方面，中国政府和生产企业都是十分认真负责的，也有着丰富的经验，值得与其它国家共同分享。一句话，‘中国制造’，值得信任。”

“徐福记”由来自台湾的徐氏四兄弟共同开创，于1992年在中国注册创立，总部设立广东东莞。2007年徐福记在中国拥有88家销售分公司，超过13500个直接管控的终端零售点，为全国客户与消费者，提供快捷便利的分销服务与产品售后服务，成为中国最大型的糖果品和糖点企业之一。

据介绍，目前徐福记主要生产和销售糖果、饼干点心、徐福记沙琪玛、巧克力和果冻布丁等三大系列散、包产品超过600多个款式；年产能达210000吨，可同时生产100个以上品种。

说到质量和安全管理，徐乘总裁可谓是滔滔不绝，如数家珍。这个工厂的日常管理倾注了他太多的心血，同时也让他对生产的各方面情况了如指掌。徐总裁说：“我们的宗旨是对消费者负100%的责任。在质量管理方面，我们的目标是任何产品不能有任何瑕疵。”

记者们参观了徐福记的进货验货处，一份挂在墙上的物料管理制度引起了记者们的关注，这份制度非常详细，对物料管理的流程进行了严格规定。物料品管员负责对物料（包括：纸箱、彩盒和胶罐）的质量进行抽样检验，确保到货物料符合公司质量标准。

徐总介绍说，我们的产品不仅供应中国市场，还出口日本、欧美等地，为保证产品安全，进料一块最为严格，要从源头开始，对供货商进行严格管理，因为原料的安全才能保证产品的安全，事后检测已经解决不了问题。我们经常在收货验收时，将检验不合格的产品退给共应商。因此，供应商考察把关与资格筛选至关重要。

具有徐福记特色的三级管理制度

徐乘总裁说，在徐福记，除了基本的ISO与HACCP的质量管理系统外，生产方面他们采用更严格的三级管理方式，对每一个制造的关键点进行更直接的现场监控。

什么是三级管理？徐总介绍道：就是落实质量管控责任人制，每一道关键工序都必须经过三个层级主管的检验，确保让每一个徐福记产品的质量与安全都有100分的保障，为消费者负百分之百的责任。

徐福记食品有限公司目前在东莞设有三个厂，总占地面积超过40万平方米，拥有35个大型现代化生产车间，120多条自动化生产线，300多台尖端的高速包装设备，全厂采自动化流水生产线，通过ISO9001及HACCP国际管理体系认证。

环保型焚化炉24小时不停运作

为了让消费者更方便购买到徐福记的糖果，公司在全国设立了80多个销售分公司，让产品与服务更进一步贴近消费者，中长期也是朝这个目标前进。目前公司产品销售网络覆盖全国31个省、市、自治区的现代化与传统渠道。

即便如此，当市场流通的商品临近保质期怎么办？徐福记的做法是：立即回收并销毁。记者们参观了徐福记公司的一个很大的焚化炉，将全国各地的过期产品运回东莞总部进行烧毁，尽管焚化炉每天可以处理数吨之多，但要处理全国所有回收的过期商品，这个炉几乎是每天24小时不停地烧。

而且这个设备是非常环保的，烟囱外面看不到黑烟。焚化炉负责人对记者说，这个设备是当今国际上最先进的焚化炉，原理是对产品进行二次焚化，达到环保无污染的效果。

徐乘总裁称，今后这样的焚化炉在全国各地都要设置，方便过期产品的回收和销毁。公司以前的政策是零期产品可以回收，但是要扣奖金，也因此无法避免有人将过期产品更改日期再销售的严重造假弊端，现在公司不扣奖金，从他订货时就审核把关是否合理与正常，以促销相关方式积极协助处理。这也是从源头开始解决问题，如同对于原料验收检验把关一样。

“企业要永续经营就必须这样做。如果消费者受了伤，最终企业当然要受伤。”

糖果统一价格是一大创举

很多家庭妇女去超市购买糖果糕点都有一个体会，那就是买徐福记沙琪玛的散装产品不管是多少品种，都是一个价格，小小包装，这种抓一把，那种抓一把，放在一起过秤就行了，实在很方便。也许正是这种方便，加上徐福记的产品品种多样，消费者在开心购物中可以买到自己中意的更多种款式的产品。人们认为，徐福记沙琪玛统一价格销售是一大创举。

这种做法看似平常，却大大满足了消费者的购物心理需求，同样也增加了消费者对品牌的忠诚度。徐福记这一招数并不是什么商业秘密，但在目前的中国糖果市场应是第一家，十多年来一直如此。为什么其它企业做不到这一点呢？当时徐福记设计这一营销手法时又是怎么想的呢？

徐乘总裁说，我们当时设计“统一价格”的销售思路，完全是出于方便消费购买的考虑。现在的人没有那么多时间去选择，我们就想可不可以统一价格？所以我们一开始就这么做了。最初主要推出徐福记新年糖，那时的徐福记新年糖就达到60多个品种，其它品牌则没有这么多。后来做包馅、凤梨酥，做徐福记沙琪玛。当时面包店的凤梨酥价格很高，而我们只有面包店的三分之一。我们为何能做到？我们的生产量大，用量产降下成本，其它类的产品也是这个概念，同样地使价格统一成为可能。当然，这一点并不是每一家企业都可以做到，规模生产成为关键因素。而质量口感稳定，卫生安全，都是传统手工无法比拟。

产品总是与中国人的生活习性及饮食喜好结合扎根大陆15年，徐福记成长如此迅速，原因在哪里？徐乘总裁说，我们认为重视产品质量是最重要的；然而用心为消费者着想，不断开发出消费者喜爱和需要的产品同样重要。”我们长期深入研究华人生活习性与饮食文化特点，找出中国人的糖点喜好与需求，为他们开发更多样化的新选择，这是徐福记的研发精神”。大家都知道中国人吃东西最挑剔，经常要换口味、尝新鲜，所以很重要的就是消费者想吃什么？什么口味更好？什么咬感是他们习惯的？我们每天都在琢磨、研究，甜的、咸的、辣的，酥的、脆的…让他们有更多的选择。每天都在开发新产品，新的口感，更多口感变化。现在，徐福记每年开发不低于50个新品项或新口味。

还有我们的产品开发和包装设计，处处方便消费者；采购的便利性、视觉上的愉快感受、产品规格的合适性..等等，都是消费者所重视的，当然也就是我们所重视的。

徐总说：“徐福记刚开始做市场时，批发市场仿冒多，徐福记就在商场设专柜，让消费者放心购买。从’97年开始，业内第一个推出散装专柜，一直到现在。目前全国2000多个专柜都有徐福记的促销员，这就是消费者至上，一切为消费者服务。”

从徐福记新年糖到居家生活的徐福记沙琪玛、徐福记饼点，徐福记用实际行动一步一个脚印的扎根中国，成就了中国糖果第一品牌。