中国最早的饺子被称作半月形馄饨

饺子是我国的传统食品。

古时的饺子叫馄饨，但它与现在的馄饨又不同。

早在三国时期，魏人张揖所著的《广雅》一书中，就提到了馄饨这种食物。

北齐时的颜之推，讲得更为具体：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也”。偃月就是半月形，这正是饺子的形状。

在重庆忠县出土过一件三国时期的庖丁俑，面前的俎上放着各种食物，其中就有饺子。

到了唐代，又被你作“牢丸”。唐人段成式著的《酉阳杂俎》一书里，就有汤中牢丸的记载。

明朝末年的张自烈考证了饺子名称的来源，他说：“水饺饵，即段成式食品汤中牢丸，或谓粉角，北人读角为矫，因呼饺饵，伪为饺儿”。从这些记载来看，饺子至少已有1000多年的历史了。

1968年在新疆吐鲁番的塔那北区，考古工作者发掘了一座唐代墓葬，出土了一个木碗，碗里盛着两只饺子，虽然已经干了，仍很完好，其形状与今天的饺子完全相同。这说明饺子不仅历史悠久，而且早在唐代，就已经传到我国西域的少数民族地区了。

饺子成为北方春节的传统食品，已有数百年历史。

明代沈榜著的《碗署杂记》中，谈到当时元旦有吃扁食的风俗。
清初河北省肃宁县县志记载更为具体：“元旦子时盛馔同享，各食扁食，名角子，取更岁交子之义。”
由此可知，人们春节吃饺子，不仅因为它好吃，还取其“吉利”。所以，有些地方把饺子包的形状如元宝，有的还包上花生米，因为花生米又名长生果，希望吃了这样的饺子，身体健康长寿。