中国有记载的最早的药酒由三国的诸葛亮创制
建兴三年（公元225年），坐镇成都的蜀国丞相诸葛亮，接到来自云南永昌郡（云南省保山市）太守的告急文书：蛮王孟获大起蛮兵10万进行反叛，现在已经和建宁郡、牂牁郡、越巂郡的三大太守勾结在一起，叛军兵锋剽悍，整个南中之地已经被占据了大半……局势相当危急，到接报时为止，蛮王孟获率领的重兵正在猛烈地攻打永昌郡，永昌太守会集着全城百姓，正在城内血战死守，希望成都方面火速派大军救援。
接到告急文书之后，诸葛亮立即入朝奏明后主刘禅，根据目前局势对当下蜀国的军事进行重新规划–李严将军驻守白帝城，以防备东吴；五虎上将马超守把汉中，以防备魏国曹丕；同时，诸葛亮将亲自担任主帅，以蒋琬为参军，赵云、魏延为大将，起兵50万，前往南中地区进行救援。
很快，大军粮草充足、衣甲鲜亮地启程，浩浩荡荡往南方开赴而去……
但让人意想不到的是：大军出征的节令是六月酷暑，大地上热浪滚滚，蜀国的将士不少人是第一次进入南部这片不毛之地，很快，就开始有人水土不服……终于，意外发生了–当大军来到江阳（今四川泸州）之后，在蜀国的军营里，居然爆发了大规模的瘟疫，部队伤亡很是惨重，尤其是前部先锋将军王平，因为在探路的时候误饮了有毒的泉水，回到营寨后竟染上重病，已经生命垂危……
一边是蛮兵攻打，救急如救火；一边却是瘟疫流行，力不从心。面对着混乱而棘手的局面，诸葛亮心急如焚，他当即命令参军蒋琬，前去找当地人进行相关调查。两天之后，蒋琬从当地人口中带回的却是更令人震惊的消息：因为现在正是三伏天气，所以，当地所有的毒瘴，全都聚集在林木深处，尤其危险的是中午时分，人如果穿过大山，不仅会中毒，甚至还会危及性命。
听到这个消息，诸葛亮长叹一声：“如果是这样的局面，如何能平定叛军孟获？如果连蛮人都平定不了，还谈得上什么再兴汉室？”和蒋琬一起回来的是一位当地老者，他安慰诸葛亮说：丞相不用烦恼，我们这里有一座叫做“方山”的大山，山上住着一位隐者高人，他已经在山里呆了10年，如果当地人生病，或者感染到瘴气瘟疫，都是由他开药方医治好的……更神奇的是，那位高人居住的地方有一种草药，名叫薤叶芸香。人若口含一叶，则可以不染瘴气。
诸葛亮大喜，为表示诚心，决定亲自带队前往方山去拜访那位隐者高人。
一行人经过两天时间的长途跋涉，终于抵达了方山。而这时候，透过朦胧的雾气，诸葛亮隐隐望见在山道之上，安静地坐着一位长相奇特的老者。他当即上前拜会，而老者却客气地说：“老夫久闻丞相大名，今日才有幸得见，前日听说蜀国大军受到毒瘴侵害，料知不日内丞相会光临方山，所以专程在此等候……”，老者一边说一边从怀中掏出一张古色古香的药方：“丞相回去，可按照我这个方子配药，饮下后，大军即可祛除病疾。”
这之后，诸葛亮又向这位隐者高人寻求薤叶芸香。隐者就请将士们尽量多采集一些回去，老者说：“各自口含一叶，自然瘴气不侵。”在这个过程中，隐者还告诉诸葛亮：如果要进兵南中，因为山间很多毒蛇恶蝎和有毒的花草，所以一路上的溪泉水往往有毒，大军必须自己掘地为泉，才能作为饮用水源……
诸葛亮求得神药之后回到军营，立即命令三军：集体采集服食药物。但是，问题仍然接踵而来–老者推荐的草药，不仅气味难闻至极，而且苦涩难以下咽，许多中毒的将士甚至一闻到那味道就开始呕吐。真是一波未平，一波又起。这天夜里，诸葛亮带着几名亲随来到附近的庙宇，焚香祈祷：“臣亮不才，仰承大汉之福，受命平蛮。倘上天不绝大汉，即赐我良方，若气运已终，臣亮等愿死于此处！”祷告后，由于连日的疲倦，诸葛亮就在庙宇里昏昏睡去了……
朦胧中，诸葛亮仿佛看见一位金甲将军迤逦而来，于是请问对方尊姓大名，金甲将军说：“吾乃大汉开国将军马援，曾经统领大军平定过南中，先生可将草药以泸州城的龙泉井水冲兑，同时混合以江阳美酒，全军服用之后，大难可消！”说罢，金甲将军就消失在了空气中……诸葛亮猛地醒来，睁眼一看，原来是南柯一梦。
他不由得喃喃自语：“原来是大汉将军托梦。神人相助，南蛮何愁不平？”
无独有偶，当诸葛亮回到军中，恰逢蜀中大将军马岱押解粮草并江阳美酒100坛前来劳军。诸葛亮当即命令：将草药混入江阳美酒中，分派各军取用；同时，还命人重修大汉开国将军马援的庙宇。
很快，事情开始按照好的方向发展：当草药加入到江阳佳酿（今四川泸州老窖的前身）之后，所有的味道都被甘醇的酒香覆盖；蜀国的将士饮用之后，不仅疾病全无，而且精神百倍。参军蒋琬祝贺道：“丞相神算，良药也未必苦口啊。”诸葛亮笑而不答，只是喃喃地感叹：“江阳美酒，果然是神酒。”
这时候，前部军马在泸水之畔扎营的蛮王孟获，本打算着准备看蜀军是如何死在毒瘴之下的，谁知道却听到探子来报：蜀兵不染瘴疫之气，大军以江阳为大本营，已经杀到了泸水岸边……孟获大惊失色，立刻来到高山瞭望，果然看见蜀兵安然无事，蜀营内军容齐整。这位蛮兵统帅竟然被吓得有些不知所措，他对身旁的弟弟孟优感叹：“难道，这些都是神兵……”最终，蛮王孟获七战七败，被诸葛亮大军杀得丢盔卸甲，不得不甘心投降。
在今天的泸州，依然流传着诸葛亮药酒平南蛮的故事。而中国历史上最早的药酒，也就从三国时期开始在泸州诞生了。后人有诗赞道：“高士幽栖独闭关，武侯曾此破诸蛮。至今古木无人境，犹有寒烟锁旧山……”
来源：《环球人文地理》