中国第一个详细调查和揭发中国乳业造假的是陕西农民蒋卫锁

2012年11月，中国乳业界送走了业内传奇式人物蒋卫锁，这位“中国乳业打假第一人”的离去，让很多人悲痛万分。他从发展“托牛所”，到“发起中国西部乳业万里行活动”，从“揭露乳业掺假黑幕”，到成立蒋卫锁乳品公司，进行“放心奶”生产销售，他实现了常人难以逾越的业界传奇。

11月21日，蒋卫锁追悼会在位于陕西省西安市杨凌区的蒋家寨村举行。300多人现场参加追悼会。西部乳业发展协作会秘书长王伟民致悼词。

据业内人士和公司相关人士透露，蒋卫锁是在他刚开完“2013年度蒋卫锁品牌羊奶粉全国经销商订货会议”的第二天，即2012年11月2日遇害的，由于伤势过重，被送进医院抢救，第3天过后基本上成了一个不能言语的植物人，11月12日不幸逝世。终年44岁。

蒋卫锁，原是杨凌蒋家寨村的一位农民，他创办了陕西的第一家“托牛所”。2006年，整理出了《中国西部乳业濒临崩溃边缘》的调查报告，详细披露了奶业的造假、掺假现象，也真实地反映了奶农的生存状态。两年后，三聚氰胺事件轰动全国，蒋卫锁被媒体冠以“中国乳业打假第一人”的称号。

创业初期，蒋卫锁常常是手拎着奶粉袋坐公交上门推销，有时候没钱坐车就走十几站路；在城中村租房时，有时交不上房租……最终，凭着良心和勤劳，以“用良心做奶”，用“人格做奶”的企业宗旨，他获得了巨大的成功，如今，蒋卫锁乳品有限公司已发展到全国300多家加盟店，2000多个羊奶粉专柜，并拥有占地200多亩的羊奶粉加工厂，预计今年可实现销售收入达3000多万元。

托牛所是养牛服务部，就是农民把牛寄养在所里，由服务所照顾牛吃牛喝牛休息，生病和防疫等，是集托管、养殖、市场为一体的服务机构，这样既可以科学养殖，集中资源，发挥规模效应，同时还能集中售卖，提供规模议价等增值服务和相关的市场服务。

中国家庭分散式养牛，由于各方面因素，不易保证奶源的卫生、干净、科学，因此“托牛所”是一项改善奶牛饲养的从家庭作坊式向工业化养牛发展的一条民间摸索之道。