中国内地首家巧克力快速精磨机由广东从化新科轻化设备研造

为适应巧克力提高质量、扩大产量、增加效益的需要，位于广东省广州市从化区的广东从化新科轻化设备厂的工程技术员经过调查研究和吸收外先进设备技术的精华，经过潜心研究、设计和反复试验，于2003年在国内首家开发出JF系列巧克力快速精磨机。

巧克力的风味和质量决定于可可脂、可可粉、奶和糖等的基础原料的质量，但研磨和精炼更是决定风味的重要工序和设备，优质的巧克力必须经过精炼去其杂味而使其保留纯正的巧克力风味。

同时，它使各种原料均匀混溶增香，且使其产品细腻柔滑而显其突出的巧克力风味。

传统的巧克力精磨机有辊筒研磨机和刮板式研磨缸，第一种投资大还要配以精炼机，第二种则加工时间长达18～30小时才能使巧克力的细度达到产品指标要求。

（图：从化新科研造的篮式巧克力快速精磨机JF系列之一——JFB-15型篮式巧克力精磨机（15kw））

该机的技术原理主要是：以篮式球磨结构，其篮体底部则采用特殊的叶轮结构，工作时，底部的物料始终向上翻动，而上部的物料又靠重力向下运动，且颗粒较大的微粒下降的速度更大，这就大大地增加了物料颗粒在上下方向、径向等多角度的自由撞击与研磨，因而极大地提高了研磨效率和混溶增香效果，经实践证明，使用该种快速精磨机，不但效率提高了数倍，单位能耗也大为降低，巧克力风味也得到提高。

由于该机采用了自主研究的先进技术原理（该项技术被国家专利局授予实用新型专利），使其与传统的刮板式研磨缸相比在达到同标准质量水平的前提下具有很多优越性：
快速精磨机每4小时可生产1吨巧克力浆，而卧式精磨缸需24小时生产1吨巧克力浆；
研磨缸为卧式固定式，而快速精磨机是立式的，其研磨浆可用机械或液压方式升降，盛装巧克力浆的容器可以移动，从而缩短了进出料的时间；
维修和清洗比较方便；
从耗电的情况看，快速精磨机生产1吨巧克力浆仅用60度电，而卧式研磨缸需360度电，省电可大大降低生产成本。

巧克力快速精磨机由于具备了上述的很多优点，所以该机一推出就受到了各知名企业各中小企业的青睐和关注。随即国内就有广东金桥、上海小龙人、福建雅客、小兄弟、杭州天舜、西安京华等企业选用了该机。同时，还出口到新加坡、印尼等东南亚国家，很受欢迎。

该厂同时还配套有电加热、蒸汽加热的化油锅和保温精炼缸及实验型精磨机可供选择配套。