中国培育出国际上第一个有实用价值的油菜雄性不育类型

现今油菜已发展成为世界性的重要油料作物。油菜籽含油40%-50%，还含有24%-32%的粗蛋白，被誉为“绿色油库”。

我国是世界油菜种植大国，其他油菜生产国还有加拿大、印度以及法国、德国、波兰、瑞典等。科学家预测，随着高品质油菜品种的培育和榨油工艺的改进，油菜的种植面积还将继续扩大，它在人类生活中将愈来愈重要。

传统的菜籽油品质较差，主要原因是芥酸含量太高，约占总脂肪酸含量的40%，不易被人体吸收，而与人类健康密切相关的油酸、亚油酸含量偏低，只占总量的30%左右，而大豆、花生等植物油均高达70%以上。这使得菜油无论口感、营养都相对逊色。此外，榨油后的菜粕(枯饼)蛋白质含量高达40%，是很好的饲用蛋白，但是因为含有大量的硫代葡萄糖苷(简称硫苷)，其水解产物对动物有害，不能直接作为饲料，降低了使用价值。因此，科学家们一直致力于油菜品种改良，主要目标就是降低芥酸和硫苷含量，培育“双低”油菜品种，提高油酸、亚油酸含量以及油分含量。

20世纪40年代以来，科学家们一直在寻找油菜的雄性不育资源，也称为“母油菜”，借助它增强杂交优势以提高油菜的产量和品质。1964年，加拿大科学家保德-斯蒂芬森培育出世界上第一个低芥酸油菜品种，将芥酸含量降低到5%。1974年，斯蒂芬森又培育出世界上第一个“双低”(低芥酸、低硫苷)油菜品种，解决了菜粕中有毒物质危害的问题。新品种产出的菜油富含油酸和亚油酸，营养价值大大提高。而且菜粕成为优质饲料，增加了油菜的经济效益。

中国农业科学家为培育高产优质油菜品种也做出了巨大贡献。华中农业大学教授傅廷栋1972年在波里马甘蓝型油菜品种中发现天然雄性不育材料，用它育成了稳定的细胞质雄性不育系，波里马不育系被认为是“国际上第一个有实用价值的油菜雄性不育类型”。傅廷栋用它育成自交不亲和系的保持系、恢复系，实现自交不亲和系“三系化”制种；

1975年，傅廷栋首次育成甘蓝型油菜自交不亲和系及其杂种，审定油菜低芥酸三系杂种华杂2号和低芥酸、低硫苷三系杂种华杂3号、华杂4号等9个品种，累计推广面积8000多万亩，比常规品种增产20%以上。

“傅氏波里马”细胞质雄性不育系的发现，很快被国内外油菜育种界广为利用，使油菜进入杂交育种的新时代。

1985-1994年，世界上油菜科学家育成并审定(注册)的22个油菜三系杂交种，有13个是利用傅氏波里马材料育成的。1991年7月，在加拿大召开的有680多位科学家参加的第八届国际油菜大会上，傅廷栋教授被授予油菜科学最高荣誉奖——“杰出科学家”奖章和证书，表彰他“在发现波里马雄性不育材料及发展国际杂交油菜方面做出的卓越贡献”。

陕西省杂交油菜研究中心研究员李殿荣也是油菜杂种优势利用的奠基者之一。从20世纪70年代以来，李殿荣和他领导的科研小组共育成14个油菜品种，获得4项发明专利，9项省部级以上科研成果奖励，其中有两项获国家科技进步奖二等奖。

　　油菜除供作油用和饲料，在食品工业中菜籽油可以加工人造奶油、起酥油、色拉油、蛋黄酱和凉拌酱等多种油脂制品。油菜蛋白质中含有比较齐全的各类必需氨基酸，营养价值堪与大豆蛋白相媲美。菜籽油还可以作为机械工业润滑油、橡胶添加剂、塑料增塑剂、人造高级香料等。特别是利用菜油精炼生物柴油工艺的成熟和应用，为油菜综合利用展示了一幅美好的发展前景。有歌赞曰：油菜浑身宝，生活离不了。菜苔可供蔬，榨油烹佳肴。加工食品多，饼粕作饲料。花开遍地金，蜜蜂围花绕。新法炼柴油，开发远景好。