中国最大的鲜松茸出口省区是云南省

松茸是一种野生食用菌，云南省是中国最大的鲜松茸出口省区，占据全国80%的鲜松茸出口量。

云南山多林茂，适合松茸的成长，因而松茸资源丰富，特别以滇西北和滇中地区出产较多，每年的出产旺季为7-9月份。

在我国的主要产茸区中，云南有香格里拉产茸区和楚雄产茸区，其中香格里拉产茸区占全国松茸总产量的70%，并且是连续30年的松茸出口冠军。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是我国的二级濒危保护物种。因其营养价值颇高，所以十分名贵。

它的主要营养成分有很多类，包括糖类、醇类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类等，其多种营养成分已被广泛应用于药品、保健品和化妆品领域，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

松茸的实体中含有活性营养物质49种，氨基酸18种、人体必需微量元素14种、维生素8种、不饱和脂肪酸5种、糖蛋白2种以及丰富的膳食纤维和多种活性酶，另外还有3种珍贵的活性物质，分别为双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，其中，松茸醇是全世界所有植物中独一无二的抗癌物质，被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。

松茸的主要营养特点有4个：

其一，均衡。松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，且营养结构的整体配比合理而均衡，尤其是18种氨基酸的含量最接近于世界卫生组织和联合国粮农组织提出的标准。

其二，营养含量充足。研究表明，松茸的营养含量在菌类中名列前茅，如松茸中的氨基酸是很好的营养补充元素。

其三，吸收性好。活性营养物质是松茸的主要营养元素，其分子小、极易吸收，因而被大手术患者和体虚者广泛采用。

其四，安全性高。松茸的生长环境无污染，且受到人工干预，所以是安全食品，适用于任何体质的人作营养补充之用。